| 發(fā)布日期： 2008-04-25 | 小 | 中 | 大 | 【關(guān)閉窗口】 |
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國家大豆深加工技術(shù)研究推廣中心采取“綜合利用、連續(xù)提取功能因子、逆向留存、生物酶解蛋白”自主創(chuàng)新的發(fā)明專利技術(shù)，以我國年產(chǎn)2000萬噸左右、國內(nèi)外均認(rèn)為只能用做飼料的“高溫豆粕”為原料，成功地從高（或低溫）豆粕中提取完成高純度大豆低聚肽、高純度異黃酮、大豆復(fù)合功能因子、低聚糖、皂苷、核酸、濃縮蛋白、蛋白飼料、膳食纖維粉9種產(chǎn)品。其中高純度大豆低聚肽，經(jīng)國內(nèi)外查新檢索，未見有同類技術(shù)與產(chǎn)品，居于世界領(lǐng)先水平。此項(xiàng)自主創(chuàng)新發(fā)明專利技術(shù)的取得必將對我國保健食品、醫(yī)藥行業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。 長期以來，高純度低聚肽的提取一直是世界性難題，已有的產(chǎn)品蛋白純度不超過90%、大豆肽含量為55%—80%，顏色淡黃或白色，有異味，國內(nèi)外均認(rèn)為大豆蛋白由大分子降解到小分子時(shí)，肽腱斷裂必然產(chǎn)生苦、澀等令人難以接受的異味，甚至在標(biāo)準(zhǔn)和著述中也是這樣記載。 據(jù)國家大豆深加工技術(shù)研究推廣中心主任李榮和教授、總工程師姜浩奎介紹，有異味是因?yàn)槠渌堑鞍壮煞郑ㄈ缭碥铡慄S酮），殘留于大豆肽產(chǎn)品中造成的結(jié)果，而不是肽本身的味道。國家大豆深加工技術(shù)研究推廣中心提取的高純度低聚肽，無任何異味，僅有游離氨基酸的微酸味，且顏色雪白，粉末細(xì)膩，完全溶于水，加水后呈“真溶液”狀態(tài)。 蛋白質(zhì)是人體所需第一營養(yǎng)素，占人體干物質(zhì)總量的45%，占肌肉總量的70%，人體的細(xì)胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質(zhì)，人體的新陳代謝、抗病免疫、體液平衡、遺傳信息傳遞等無不與蛋白質(zhì)密切相關(guān)，“沒有蛋白質(zhì)就沒有生命”，所以蛋白質(zhì)又稱為人類的“第一營養(yǎng)素”。蛋白質(zhì)的吸收是生命活動的關(guān)鍵，食物中的蛋白質(zhì)攝入體內(nèi)，需要經(jīng)過“酶解”消化才能吸收，大約需要4個(gè)小時(shí)，低聚肽不經(jīng)人體內(nèi)酶解過程，可直接被吸收，是可以快速吸收的小分子蛋白，對于亞健康人群、住院病人、考前學(xué)生等需快速補(bǔ)充蛋白營養(yǎng)、迅速恢復(fù)體能的人群是較為理想的蛋白源。 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動物生理藥理教研室曾用該中心研制完成的“高純度大豆低聚肽”為實(shí)驗(yàn)藥物，進(jìn)行“藥物代謝動力學(xué)研究試驗(yàn)”與“動物負(fù)重游泳試驗(yàn)”，結(jié)果證明：動物口服本品后5分鐘在血液中測出，10分鐘達(dá)到血藥濃度高峰，半衰期為12小時(shí)。用小鼠作動物負(fù)重游泳試驗(yàn)結(jié)果證明：給藥組平均游泳時(shí)間是對照組的6.7倍。 據(jù)悉，此項(xiàng)發(fā)明專利的取得，還為“高溫脫溶豆粕”大幅度提升附加值找到了根本解決辦法。 | ||
